Opis
Kawa pochodząca z regionów Campo das Vertentes i Sul de Minas, uprawiana na małych, rodzinnych plantacjach, obrabiana przez kooperatywę Artisans nowatorską, unikatową metodą, polegającą na doprowadzeniu owoców do kontrolowanej fermentacji – w specjalnych kadziach i z użyciem drożdży – która sprawia, że ziarna znacząco zyskują na jakości.
Ocena sensoryczna: 88 SCA
Odmiana botaniczna: Catuai, Mundo Novo, Acaia, Yellow Catuai
Obróbka: controlled fermentation (natural)
Profil smakowy: kwiaty, miód, kakao, brązowy cukier, kandyzowane owoce, melasa, cytryna.
